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荞麦面如何做?荞麦面和普通面的区别?
2023-06-01 15:06:25   来源:财经新闻网   分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

荞麦面是一种非常健康的食品,它富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,对人体有很多好处,并且荞麦面也具有一定的减肥作用。荞麦面的制作方法非常简单,那么,荞麦面如何做?荞麦面和普通面的区别是什么?一起来了解一下吧!

荞麦面如何做?

1,准备好荞麦面粉和水。荞麦面粉可以在超市或者网上购买,一般来说,荞麦面粉的品质越好,制作出来的荞麦面就越好吃。水的量要根据荞麦面粉的多少来确定,一般来说,每100克荞麦面粉需要加入60-70毫升的水。

2,将荞麦面粉倒入一个大碗中,慢慢地加入水,一边加水一边用筷子搅拌,直到荞麦面粉和水充分混合在一起,形成一个均匀的面团。如果面团太干,可以再加一些水,如果面团太湿,可以再加一些荞麦面粉。

3,将面团放在案板上,用手揉搓几分钟,直到面团变得光滑有弹。揉好的面团可以放在一个保鲜袋中,放在室温下静置30分钟左右,这样可以让面团更加柔软。

4,将面团分成若干个小面团,每个小面团的大小可以根据个人口味来定。将小面团擀成薄片,可以用擀面杖或者面条机来擀。擀好的荞麦面可以晾干,也可以直接下锅煮。

5,将荞麦面放入沸水中煮熟,时间一般为2-3分钟。煮好的荞麦面可以捞出来放在碗中,加入自己喜欢的调料,如酱油、醋、芝麻酱等,搅拌均匀即可食用。

荞麦面和普通面的区别?

1、原料区别。荞麦面主要是用荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成的面条,而普通面条主要是用小麦打磨的面粉加水制作而成,这是二者的本质区别。

2、颜色区别。荞麦面一般呈灰白色,煮熟后呈灰黑色,而普通面条一般呈白色,煮熟后还是白色,颜色差别明显。

3、口感区别。荞麦面口感滑嫩,入口微糙,有少许嚼劲,不爽口,而普通面条口感爽滑细腻,入口软滑好嚼。



[责任编辑:ruirui]





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